Zuckerersatz: Wie gut sind Xylit, Stevia, Erythrit, Süßstoff

Viele wollen sich gesünder der ernähren, auf Zucker verzichten oder weniger Zucker essen. Die Industrie bietet viele Ersatzstoffe an, von Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen Xylit, Erithrit, Sorbit, Isomalt sind Zuckeraustauschstoffe Sie sind ganz anders aufgebaut als der „echte Zucker“, chemisch gesehen handelt es sich um sogenannte Zuckeralkohole. Vorteile: Zuckeralkohole werden ohne Insulin verstoffwechselt, ver ursachen also keinen relevanten Blutzuckeranstieg. Sie haben deutlich weniger…